Conoce estos platos típicos navideños latinoamericanos

Navidad, entonces, significa que tenemos permiso para comer cualquier cantidad de platos festivos que nos pongan en la mesa. Y como estas fechas también son para compartir en familia, ¿por qué no combinar ambas cosas y pasar un rato de calidad cocinando los mejores platillos navideños?

Aunque el componente familiar hace parte de la época navideña, los platos especiales de esta fecha varían de país en país. Así que aquí te presentamos algunos de las comidas navideñas de América Latina para que te animes a conocer más de la región y prepararlas para pasar un rato en familia.

1. Bacalao y buñuelos – México

México es conocido por su gastronomía arrasadora con sabores picantes y variedad infinita de chiles y preparaciones con tortilla de maiz. Pero los deleites gastronómicos de este país se extiende también a la navidad.

El bacalao, un plato típico de esta época del año, viene desde el estado de Veracruz que requiere de un largo tiempo de preparación. El pescado tarda al menos 24 horas en agua con la intención de desalarlo para poderlo cocinar. Este plato mexicano se prepara acompañado de aceitunas, especias, papas cortadas en pedazos, chiles güeros y el pescado va desmenuzado, para hacer una mezcla con todos los ingredientes en una base de tomates. Es la perfecta opción para una cena familiar por su sencillez, dando la opción de disfrutar un plato autóctono del país.

Después, como postre perfecto están los buñuelos. A pesar de ser un platillo con un alto grado de complejidad, se pueden utilizar distintos ingredientes dulces que hacen de él un postre único y que vale la pena probar. Canela, naranja, miel, panela y vainilla son algunos de los ingredientes que pueden ir variando dependiendo del lugar de México. Su resultado: una masa plana dulce, crujiente y cubierta de azucar y/o canela, perfecta para terminar la cena.

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2. Buñuelos y natilla – Colombia

Estos dos platos navideños, si bien no hacen parte de la cena navideña, sí son el perfecto acompañamiento para una reunión familiar y el aperitivo previo a la cena. Ambos platos se comen tradicionalmente en las ‘novenas’, una celebración que se hace durante cada noche en los 9 días antes del 24 para prepararse para el nacimiento de Jesús. En estos eventos, familias y amigos se reunen a cantar música navideña, esperar la llegada de Jesús y, mientras tanto, disfrutar de este tipo de botanas.

Los buñuelos, a diferencia de los mexicanos, son una masa salada y esponjosa con una cobertura crocante que crea la combinación perfecta de texturas. Su interior es de una masa de queso y después se fritan para lograr la textura crocante. Cómete uno y de seguro no podrás parar. 

La natilla, por el contrario, es el plato dulce navideño por excelencia de Colombia, aunque no es originalmente de allí. Es un postre hecho a base de leche que queda con una textura gelatinosa y cremosa a la vez. Dependiendo de las tradiciones, ésta puede ser de chocolate, vainilla u otro tipo de ingredientes y sabores del mismo estilo.

3. Asado y turrones – Argentina

En el país de los mejores asados y los más exquisitos cortes de carne, no podía faltar uno para las festividades. Es por eso que el plato típico del país se convierte cada año en la opción número uno al escoger un plato para la cena navideña. Esta comida incluye, más allá que el platillo como tal, todo un momento en familia rodeando la parrilla, por lo que hacerlo es un plan de todo el día y se hacen carnes con distintas preparaciones en un evento informal cuyo centro es compartir con los seres queridos en verano, que es la estación que recibe sus navidades.

Y en el ámbito de esta reunión no pueden faltar tampoco unos turrones que hacen parte del lado dulce de la celebración. Esta golosina se sirve en las mesas como postre o como aperitivo para degustar en cualquier momento de la noche y hay todo tipo de variaciones en sus sabores: dulce de leche, almendras, coco, chocolate, etc…

¿Qué esperas para probar suerte en tu navidad con alguno de estos platos?