Argentina lidera una innovadora investigación sobre el genoma del Malbec
En un esfuerzo científico fundamental, investigadores de Argentina, España y Alemania han decodificado con éxito el genoma completo de la uva Malbec, sentando las bases para avances significativos en la industria del vino.
En un avance que promete revolucionar la industria del vino, un equipo de investigadores de Argentina, España y Alemania ha decodificado con éxito el genoma completo de la uva Malbec. Este importante logro no sólo subraya el papel de Argentina en la viticultura mundial, sino que también abre nuevas posibilidades para mejorar la calidad y la resistencia de esta querida variedad.
Develando el tapiz genético del Malbec y Tempranillo
La investigación forma parte del Proyecto Iberógeno, un consorcio internacional que involucra a instituciones públicas y privadas de Argentina y España. El proyecto tiene como objetivo explorar las bases genéticas y moleculares de la variación somática en plantas de vid, centrándose particularmente en las variedades Malbec y Tempranillo.
El estudio contó con aportes de varias instituciones prestigiosas, entre ellas el Instituto Argentino de Biología Agrícola de Mendoza, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Vivero Mercier, el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) de España y la Sociedad Max Planck de El avance de la ciencia en Alemania.
Mercier 136, el clon de Malbec utilizado para la secuenciación, fue desarrollado en 1999 por Mercier Nursery en Argentina a partir de viñas de más de un siglo ubicadas en Mendoza, provincia reconocida por su viticultura. La importancia histórica y geográfica de esta región añade más profundidad a los hallazgos de la investigación.
Según el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) de Argentina, comprender el genoma completo del Malbec facilitará el desarrollo de cepas de uva mejor adaptadas al aumento de la temperatura global. Además, allana el camino para futuras investigaciones que podrían mejorar significativamente la calidad de esta variedad, ofreciendo beneficios sustanciales tanto a los productores como a los consumidores de vino.
Navegando los desafíos climáticos a través de la investigación
Luciano Calderón, uno de los investigadores argentinos involucrados en el proyecto, destacó la importancia de esta investigación en el contexto del cambio climático. “Consideramos esta investigación una herramienta clave para comprender la biología de nuestra variedad emblemática en este contexto de cambio climático”, remarcó Calderón. Las implicaciones de tal afirmación son profundas, considerando los desafíos actuales que plantea el calentamiento global, que afecta los ciclos vegetativos y reproductivos de las plantas de vid. Estos cambios pueden dar lugar a vinos con un contenido excesivo de alcohol, baja acidez, disminución de la intensidad del color y sabores astringentes.
Los resultados de la investigación revelaron que la uva Malbec contiene más de setenta mil genes, que codifican más de ochenta y ocho mil proteínas. “Además, demostramos que tenemos una herramienta que funciona. En el mismo trabajo donde presentamos el genoma del Malbec, encontramos un patrón de expresión genética diferencial que explica por qué ciertos clones tienen mayores antocianinas y polifenoles en sus bayas”, agregó Calderón. Este nivel de detalle en la expresión genética ofrece información invaluable sobre cómo variaciones genéticas específicas pueden influir en la calidad y las características del vino producido.
Iberogen, fundada en 2016 por Mercier Nursery de Argentina y Bodegas Roda de España, representa un esfuerzo colaborativo para profundizar en la diversidad genética presente en Malbec y Tempranillo. Estos varietales se destacan como íconos culturales en sus respectivos países, haciendo del proyecto una búsqueda científica y un esfuerzo artístico.
Esta innovadora investigación destaca la posición destacada de Argentina en el mundo del vino, particularmente en innovación y exploración científica. Dado que el cambio climático plantea desafíos importantes para las regiones y técnicas vitivinícolas tradicionales, será crucial adaptar genéticamente las variedades de uva para resistir mejor estos cambios. El liderazgo de Argentina en esta área mejora su estatus como importante nación productora de vino y contribuye significativamente a la comunidad vitivinícola mundial.
Fomento de la colaboración internacional
Además, el estudio sienta un precedente sobre cómo la colaboración internacional puede facilitar la investigación avanzada y conducir a innovaciones que trasciendan las fronteras nacionales. Este tipo de cooperación es particularmente importante en América Latina, donde los intereses culturales y económicos compartidos pueden conducir a asociaciones beneficiosas en diversos ámbitos científicos y agrícolas.
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Mientras la industria del vino continúa enfrentando el doble desafío de mantener la calidad y adaptarse al cambio climático, la secuenciación exitosa del genoma del Malbec realizada por este equipo liderado por Argentina es un rayo de esperanza. Ejemplifica cómo la investigación científica específica puede abordar cuestiones específicas de la industria y al mismo tiempo contribuir a debates más amplios sobre sostenibilidad y prácticas agrícolas.
