ONU dice que agricultura y alimentación deben cambiar para frenar el calentamiento global

La forma en que el mundo maneja la tierra, produce y come alimentos tiene que cambiar para frenar el calentamiento global. De lo contrario, la seguridad alimentaria, la salud y la biodiversidad estarán en riesgo, dijo el jueves un informe de la ONU sobre los efectos del cambio climático en la tierra.

El informe dijo que el crecimiento de la población mundial y los cambios en los patrones de consumo han causado tasas sin precedentes de uso de la tierra y el agua. Pidió grandes cambios en la agricultura y los hábitos alimenticios, pero no abogó explícitamente por la carne.

Los cambios en la dieta, que incluyen alimentos a base de plantas y alimentos sostenibles de origen animal, podrían liberar varios millones de kilómetros cuadrados de tierra para 2050 y potencialmente reducir 0.7-8.0 gigatoneladas al año de dióxido de carbono equivalente, el Panel Intergubernamental de Cambio Climático de las Naciones Unidas (IPCC) dijo en el informe.

"Retrasar la acción … podría dar lugar a algunos impactos irreversibles en algunos ecosistemas, lo que a largo plazo tiene el potencial de generar emisiones adicionales sustanciales de los ecosistemas que acelerarían el calentamiento global", dijo.

El IPCC se reunió para finalizar el informe esta semana en Ginebra, Suiza, que debería ayudar a guiar a los gobiernos reunidos a finales de este año en una conferencia en Chile sobre las formas de implementar el Acuerdo de París 2015 y evitar que el cambio climático siga saliéndose de control.

Antes de la publicación del informe, los activistas de Greenpeace en Suiza dieron a conocer una pancarta fuera de la reunión que decía "Menos carne = Menos calor. ¡Acción climática AHORA!"

En un resumen de casi 60 páginas para los encargados de formular políticas, el IPCC dijo que desde el período preindustrial, la temperatura del aire en la superficie terrestre ya ha aumentado en 1,53 grados centígrados, el doble de la temperatura promedio global (0,87 ° C).

Tal calentamiento ha causado más olas de calor, sequías y fuertes precipitaciones, así como la degradación de la tierra y la desertificación.

El uso humano afecta directamente a más del 70% de la superficie terrestre mundial libre de hielo y la agricultura representa el 70% del uso de agua dulce.

La agricultura, la silvicultura y otras actividades de uso de la tierra representaron el 23% de las emisiones netas totales de gases de efecto invernadero causadas por el hombre durante 2007-2016. Cuando se incluyen las actividades previas y posteriores a la producción en el sistema alimentario, se eleva hasta el 37%.

"Esta es una tormenta perfecta. Tierra limitada, una población humana en expansión y todo envuelto en una sofocante manta de emergencia climática", dijo Dave Reay, profesor de gestión de carbono de la Universidad de Edimburgo, al comentar el informe.

El año pasado, en el primer informe especial del IPCC, ya había advertido que mantener el aumento de la temperatura de la Tierra a 1.5 grados Celsius (2.7 grados Fahrenheit), en lugar del objetivo de 2C acordado bajo el Acuerdo de París, requeriría cambios rápidos.

SEGURIDAD ALIMENTARIA

El último informe también advirtió sobre una mayor interrupción en las cadenas alimentarias mundiales a medida que los fenómenos meteorológicos extremos se vuelven aún más frecuentes debido al cambio climático.

Proyecta un aumento medio del 7,6% en los precios de los cereales para 2050, lo que aumentará los precios de los alimentos y aumentará el riesgo de inseguridad alimentaria y hambre.

Los cambios en los patrones de consumo ya han contribuido a que alrededor de 2 mil millones de adultos tengan sobrepeso u obesidad, mientras que se estima que 821 millones de personas todavía están desnutridas.

El suministro per cápita de aceites vegetales y carne se ha más que duplicado según los datos desde 1961, pero actualmente, el 25-30% del total de alimentos producidos se pierde o desperdicia.

Los rendimientos de cultivos como el maíz y el trigo han disminuido en algunas regiones, mientras que los de maíz, trigo y remolacha azucarera han aumentado en otras regiones en las últimas décadas.

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BOSQUES

La tierra puede ser tanto una fuente como un sumidero de emisiones de dióxido de carbono, el principal gas de efecto invernadero atribuido al calentamiento global.

Si bien los bosques pueden absorber los gases que atrapan el calor de la atmósfera, la desertificación y la deforestación pueden amplificar el calentamiento debido a la pérdida de la cubierta vegetal y la erosión del suelo.

Las medidas para reducir las emisiones, como la producción de biocombustibles, el biochar (a partir de biomasa) y la plantación de árboles, también aumentarán la demanda de conversión de tierras.

La reducción de la deforestación y la degradación forestal podría resultar en una reducción de 0.4-5.8 gigatoneladas de CO2 equivalente, según el informe.

La Amazonía, alrededor del 60 por ciento de los cuales se encuentra en Brasil, es la selva tropical más grande del mundo, pero no se mencionó directamente en el resumen para los responsables políticos.

La selva tropica es también llamada el "pulmón del mundo" debido a la gran cantidad de dióxido de carbono que absorben sus árboles.

El presidente de Brasil, Jair Bolsonaro, ha apoyado la apertura de áreas protegidas de la Amazonía para facilitar la agricultura y la minería desde que asumió el cargo en enero.