¡Viva Chile! Fiestas Patrias
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Entre asados y bailes, el país latinoamericano celebra con alegría
Los 18 y 19 de septiembre Chile celebra sus fiestas patrias que según el año, pueden durar hasta una semana con celebraciones, bailes, comida y mucha diversión. “¡Viva Chile mierda!” es la frase típica de los chilenos para demostrar su alegría y patriotismo.
Las Fiestas Patrias se celebran a lo grande en Chile. El 18 de septiembre se celebra la Primera Junta Nacional de Gobierno, que ocurrió en esa fecha en 1810. El 19 de septiembre es el día en que se celebra el día de las Glorias del Ejército en donde se realizan desfiles muy concurridos por la gente, hay un mensaje presidencial todos los años. El 19 se recuerda, se respeta y homenajea la memoria de los soldados que han trabajado por el bien del país. Sorprendentemente, la independencia chilena fue el 12 de febrero de 1818, pero esta fecha no se celebra.
Pero ¿cómo celebran los chilenos sus fiestas patrias? Lo más común para estas fechas es que comiencen los asados. En los trabajos se hacen jornadas con juegos típicos y asados masivos en donde no puede faltar el choripán, que es un plato favorito de los chilenos que consiste de longaniza con pan y pebre, que es una salsa de ají con cebolla y tomate; la empanada de “pino”, que es una empanada al horno de carne picada de vacuno, con cebolla, huevo y aceituna; un vaso de chicha o vino; ensalada chilena, hecha de tomates, con cebolla blanca y cilantro; carnes y anticuchos, otro plato favorito que consiste de una variedad de carnes en cubos ensartados en un pincho; y para pasar la sed un buen mote con huesillos. Según estudios y debido al gran entusiasmo de los chilenos para esta fiestas, se calcula que cada año un chileno puede subir entre 3 y 5 kilos durante los festejos. Las comidas durante las fiestas son acompañadas con bailes, cumbias y juegos típicos como careras de saco, carreras con huevo, y otras actividades favoritas.
El baile típico es la “cueca”. Existen varios estilos, como la clásica del “huaso y la china” o la de los “huasos elegantes”. También está la popular “cueca brava”, picaresca y más alegre: es una pareja que baila frente a frente pero nunca se tocan. También existe el “carnavalito” en el norte de Chile, que es un baile con influencia boliviana y argentina y su música es de instrumentos de viento. La “mazamorra”, de la zona central del país, es un baile con dos hombres y una mujer que danzan en forma circular. El “costillar”, baile típico del sur del país, es un baile de una pareja que zapatea alrededor de una botella en el suelo. Finalmente el “sau sau”, típico en Isla de Pascua, consiste de movimientos ondulantes y vestimenta con muchas flores y plantas y no se baila en pareja.
Los cielos de Chile se llenan de volantines de todos colores, artesanales o grandes cometas son encumbradas por niños, jóvenes y adultos. Existen competencias en donde gana el que pueda encumbrar más alto y por más tiempo. Esta es una actividad muy típica chilena. También, el 19 de septiembre se lleva a cabo la “Parada Militar” en el Parque O'Higgins de Santiago al que asisten las autoridades de gobierno, el pueblo chileno y hay maniobras de aviones.
Además, mucha gente viaja para esta fechas. Por ejemplo, los estudiantes aprovechan para visitar a sus familias en diversos puntos del país. También se instalan “fondas” en todas partes, que son lugares en donde se vende comida tradicional antes comentada, y además entregan entretenciones, bailes y concursos para toda la familia.
El mes de septiembre es el favorito de los chilenos y ya sea que estén en Chile o en el extranjero no hay chileno que no celebre con una rica empanada, ensalada chilena y pebre, papas cocidas y un buen asado.
Daniella Páez Otey
Copy edited by Susana Cicchetto
