¿Por qué una dieta caníbal sería un grave error nutricional?
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Más allá de las normas legales y morales, comer carne humana no sería ni siquiera beneficioso para las personas
Desde el punto de vista de la ciencia, sustituir carnes de origen animal por carne humana sería un error para la nutrición y salud de las personas, así que, aunque el canibalismo es una idea que a muchos les genera asco, también sería insostenible.
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Pocas calorías
Las calorías que aporta la carne humana es bastante baja en comparación con la carne animal, ya que según Gizmodo, el músculo humano posee aproximadamente 1300 calorías por kilogramo, en cambio, el pollo aporta hasta 2390 calorías por cada kilogramo, por lo que una dieta caníbal no brindaría la energía necesaria o al menos sería necesario consumir carne en grandes cantidades.
De acuerdo con un estudio de la importancia calorífica del cuerpo humano realizado por el arqueólogo James Cole y publicado en la revista Nature, se halló la cantidad de que aporta cada parte del cuerpo, por ejemplo, un corazón promedio de 0.44 gramos tiene 650 calorías, un muslo entero de 10.27 kg aporta 13354 calorías, el tejido adiposo es el más calórico de todos, con 49938 calorías por 8.72 kg. En total, la investigación apunta que el cuerpo humano promedio aportaría 125822 calorías.
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Riesgo de infección
Aunque podría parecer beneficioso para llevar una dieta baja en calorías, el canibalismo tiene otro problema aún más grave: la transmisión de virus. Resulta que la carne humana suele estar infectadas de virus y bacterias bastante contagiosas, como la E. coli, hepatitis y muchas otras más, que en caso de que no sea bien cocinada, transmitiría alguna enfermedad a su consumidor, de acuerdo a Gizmodo.
Y aunque se cocine de forma correcta, también existe el riesgo de tener priones, una proteína mal formada que infecta a las demás proteínas modificándolas y dañándolas, los priones son altamente contagiosas y nos las elimina el calor ni el sistema inmunológico, pueden causar la muerte a través de la degeneración del cerebro, según Vix.
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De hecho, a mediados del siglo XX, la tribu Fore de Papua Nueva Guínea, tenía la costumbre de consumir algunos órganos de las personas recién fallecidas, entre ellos el cerebro, pero cada año morían hasta 200 miembros –de un total de 11 mil-, investigaciones revelaron que se debía a que muchos estaban infectados con priones, lo que causaba una muerte cerebral que los miembros asociaban a la ´magia´, de acuerdo a The Objective
Ahora bien, apartando el tema nutricional y sanitario del canibalismo, esta dieta resulta no ser del todo ilegal, por ejemplo, Estados Unidos ni Reino Unido tiene reglas que prohíban el canibalismo, sin embargo, la ilegalidad estaría en la forma de conseguir la carne humana, por lo que la única opción podría ser el ´autocanibalismo´, reseña Gizmodo.
Quizás el caso más conocido de canibalismo, ha sido el de “El milagro de Los Andes”, en 1972, cuando un avión de 45 pasajeros cayó en la cordillera de Los Andes, 12 murieron instantáneamente y otros 17 en los días siguientes, debido a las temperaturas que alcanzaban los -30℃ , luego de pasar más de una semana y quedarse sin nada de alimentos, los sobrevivientes tomaron la decisión de comerse los cuerpos de los fallecidos -crudos y en ocasiones cocinados- con la finalidad de mantenerse vivos mientras buscaban rescate, hecho que duro 72 días, según el diario RT.
LatinAmerican Post | Juan Bacallado
Copy edited by Vanesa López Romero
