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Almendras: el superalimento al que cada vez le encuentran más propiedades

Las almendras son una excelente opción para incluir en una dieta saludable debido a su alto contenido de nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables y fibra. Te contamos sobre los últimos hallazgos de sus beneficios.

almendras

Foto: Pixabay

LatinAmerican Post | Brandon Martínez Salazar

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Las almendras son un tipo de fruto seco que tiene muchas propiedades debido a su alto contenido de nutrientes esenciales. Son una notable fuente de proteínas, grasas saludables y fibra, lo que las convierte en una insuperable opción para personas vegetarianas o veganas en busca de una fuente de proteína alternativa a la proteína animal. Además, contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina E, magnesio y zinc.

Así mismo, los estudios han demostrado que el consumo de almendras puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la salud vascular y reducir los niveles de colesterol LDL. Por otro lado, se ha encontrado que las almendras pueden ayudar a controlar el apetito y promover la pérdida de peso. Esto se debe a su alto contenido de grasas saludables y fibra, que permiten saciar el hambre.

Reducción de la inflamación y el estrés oxidativo del ejercicio

Un estudio reciente del Departamento de Ciencias de los Alimentos, Bioprocesamiento y Nutrición de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, analizó el efecto del consumo de almendras en la recuperación después de un ejercicio intenso. Los participantes fueron divididos en dos grupos, uno que recibió almendras y otro que fue control.

El ejercicio intenso causó daño muscular, dolor muscular, inflamación, reducción de la fuerza y rendimiento de potencia en ambos grupos. Sin embargo, se encontró que el grupo que consumió almendras tuvo una reducción en la fatiga y tensión después del ejercicio, mayores niveles de fuerza en las piernas, y niveles más bajos de una enzima relacionada con el daño muscular, inmediatamente y un día después del ejercicio en comparación con el grupo control. Estos resultados sugieren que el consumo de almendras puede tener un efecto beneficioso en la recuperación después de un ejercicio intenso.

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Ayuda al control de lípidos y azúcar

Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Ciencias Médicas de Shiraz, publicado en la revista Phytotherapy Research, analizó los efectos del consumo de almendras en pacientes con diabetes tipo 2. Esto, con el fin de determinar si este alimento podía ayudar a controlar el azúcar.

Los pacientes con diabetes tipo 2 tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, incluso cuando controlan su nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, el estudio encontró que el consumo de almendras resultó en una reducción significativa en el colesterol LDL (colesterol malo) en comparación con el grupo control. Aunque no se encontraron efectos beneficiosos sobre otros factores de riesgo cardiovascular, los investigadores recomiendan que se necesitan más estudios de alta calidad para establecer firmemente la eficacia de las almendras para mejorar la salud en pacientes con diabetes tipo 2. No obstante, los resultados también sugieren que la ingesta de almendras sigue siendo importante para controlar el colesterol malo.

No se trata del único estudio que ha encontrado beneficios del consumo de almendras para cuidar la salud cardiovascular. Múltiples investigaciones sugieren que las almendras pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Un estudio publicado en el Annual Review of Food Science and Technology, encontró que las personas que consumían almendras como parte de una dieta saludable tenían un riesgo significativamente menor de enfermedad cardíaca que aquellas que no las consumían.

Las almendras, además de ser ricas en proteínas, contienen pequeñas cantidades de calcio, hierro y otros minerales esenciales. Estos nutrientes son esenciales para la salud ósea y para mantener un sistema inmunológico fuerte.

En general, estos frutos secos son un alimento saludable y versátil que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Pueden ser consumidas solas como un bocadillo saludable, añadidas a ensaladas, yogures, o avena, o utilizadas para hacer mantequilla de almendras. Sin embargo, por su aporte calórico, también es importante consumirlas en pequeñas porciones.