Lo que debes saber de la gastronomía en Bogotá
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La capital colombiana es rica en cocina tradicional e internacional. Descubre más aquí
La capital colombiana es uno de los mejores lugares que existen si se quiere disfrutar de la gastronomía de ese país, pero por qué no también de América Latina. Considerada como una de las más modernas, pero también de las más hermosas en términos de arquitectura y espacios verdes, es un destino ideal para realizar dos pasiones que mueven al hombre desde el principio de los tiempos: comer y disfrutar.
En la actualidad es cuna de algunos de los chefs más renombrados de la región, así como algunos de los restaurantes más hermosos en los que se puede poner pie. Pero además del ambiente, muy cálido y generalmente alegre, son los platos los que se llevan las principales miradas. Es que la gastronomía de América Latina, pero en particular la colombiana tienen como fuerte la presentación, pero sobre todas las cosas, el sabor.
Uno de esos lugares es Osaka Bogotá, uno de lugares que mejor sabe representar las raíces colombianas mezcladas con la más interesante fusión japonesa, que enriquece los platos. Claro que también se puede probar el sushi al mejor estilo Tokio, pero son los platos colombianos de su carta los que realmente se destacan.
La aparición de cada vez más mercados gastronómicos en la capital están fomentando la aparición de este nuevo turismo que es el gastronómico, que tiene como objetivo descubrir nuevos sabores en cada uno de los lugares que se visita como premisa. Y en particular estos establecimientos, tienen la ventaja de ser un gran imán para los turistas en términos de poder conocer mano a mano la mayoría de los ingredientes que se utilizan en esta interesante cocina.
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Los platos típicos
Las sopas están entre los platos más destacados de esta gastronomía, el ajaico es un plato que tiene como origen una forma de reciclar restos del asado o lomo de una forma muy sabrosa y sobre todo nutritiva. La preparación lleva distintas especias y caldos, así como el hervor de estos trozos de carne que cobran otra dimensión como parte de una sopa llena de vegetales y mucho caldo, una de las mejores formas de cuidar la línea según los nutricionistas.
La bandeja paisa es una preparación muy importante en Colombia, que lleva Arroz blanco carne de res molida y sudada o asada, chicharrón (otro de los clásicos que se deben probar en Bogotá, huevo frito, tajadas de plátano maduro (también conocido como patacón), chorizo antioqueño, frijoles, tomate y aguacate. Todo esto se consume entre varias personas con arepas, a lo que remite con “paisa” es compañero o amigo cercano, o sea: un plato para compartir entre amigos o familiares.
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Otros ejemplos
Claro que como todas las capitales del continente, Bogotá está pintada por muchas facetas de distintas nacionalidades. En ella confluyen la gastronomía japonesa, china, norteamericana y hasta italiana. Existen muchos ejemplos de restaurantes italianos, que además de contar con un ambiente muy acogedor, ofrecen delivery como Archies a través de Domicilios.com, por si el día no acompaña.
Es cuestión de dar una breve recorrida por el centro para encontrar al menos una decena de restaurantes donde consumir algunas de las mejores comidas que se probarán en la vida. Es que en términos gastronómicos, Bogotá es una de las ciudades que más creció en el continente en los últimos años y parece no tener freno.
